Nécora de la Ría - ¿A Qué Esperas Para Comprar Nécoras?

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La nécora gallega es un excelente crustáceo de caparazón, que se pesca en zonas rocosas de hasta 60m. de profundidad. Su caparazón es de color pardo y está cubierto de vellosidades como el tacto de un melocotón. Tiene pinzas, mucho más grandes en los machos, presentando unas líneas oscuras en las patas. Dicen los expertos, que la mejor manera de tomar las nécoras en Galicia es simplemente cociéndolas cinco minutos en agua de mar, y según los gustos, con unas hojas de laurel. Las nécoras de importación son más lisas y están desprovistas de esas finas vellosidades propias de las de nuestras rías. Además, el color de las nécoras gallegas es más pardo, frente a una coloración un poco más pálida en las nécoras de importación. La nécora de la ría se captura en nuestras rías, principalmente con nasas. Se captura de julio a principios de enero. El resto de meses no la tendremos disponible en nuestra web.

 
CÓMO PREPARAR UNAS NÉCORAS

Para cocer unas nécoras al punto solo tenemos que poner una olla de agua con 60 gramos de sal por litro y esperar a que hierva. Una vez en ebullición introducimos las nécoras durante 5 minutos en el caso de una nécora mediana y 7 minutos para una grande.

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